Resurrezione Gourmet. Die Tortelli aus Kastanien sind zurückgekommen, die das Quartett mit den bekannteren Tortelli aus Spinat, Kürbis und Kartoffeln ergänzen. Wer in Parma ankommt, muss sie unbedingt probieren. Die...Read more
“Vielleicht beziehen die Dinge um uns ihre Unbeweglichkeit nur aus unserer Gewißheit, daß sie es sind und keine anderen, aus der Starrheit des Denkens, mit der wir ihnen begegnen.” Marcel...Read more
Il Comune di Langhirano, per la cura di Gabriele Rozzi, ha recentemente pubblicato un libro di ricette tratto dai taccuini di cucina di Emma Agnetti Bizzi, figura di spicco della...Read more
Warum das dasselbe Nahrungsmittel, das mit denselben Zutaten und auf gleiche Weise vorbereitet wird, übernimmt verschiedene Namen in Abhängigkeit von den Städte, in denen vorbereitet ist? Wir reden hier über...Read more
Lovingly called “ our national fruit ” by Ralph Waldo Emerson, apples once proliferated in American backyards and orchards, a vital source of nutrition and a potent symbol of home...Read more
Es wird auch die Landung von der Tausend (leckeren) sein. In Marsala, selbstverständlich, wo Garibaldi landete. Am 14. Oktober ist den Parma Home Restaurant Festival von häuslicher, ungewöhnlicher Küche und...Read more
Ein 100%ig biologischer Betrieb. Nicht nur Weinberge und Wein, sondern auch Getreide und alte Früchte… und kaltgepresstes Olivenöl aus Parma. Der Guano ist die Kotablagerung von Vögeln und ist als...Read more
Ein 100%ig biologischer Betrieb. Nicht nur Weinberge und Wein, sondern auch Getreide und alte Früchte… und kaltgepresstes Olivenöl aus Parma. Der Guano ist die Kotablagerung von Vögeln und ist als...Read more
Erwähnt in einem Dokument vom 1170, ist dieser Schinken schwierig aufzubewahren aber er ist süße und mit einem delikaten Geschmack und er erzählt die stürmische Geschichte dieser Orte und die...Read more
"Voilà, je suis un Marquis d'un pays des saucissons" (Voilà, Ich bin der Marquis des Land des Salami). Francois Guillaume Leon Du Tillot sagte das in 1711, wenn er die...Read more
Your diet starts in 37 hours. Synonymous with famous delicacies and culinary legends — Parma ham, Parmesan cheese, Lambrusco wine, the Barilla pasta company, the Alma cooking school — this...Read more
Adagiato su dolci colli impreziositi da vigneti, il castello di Torrechiara è uno dei meglio conservati dell’Emilia Romagna. Ma forse d’Italia. Monumento nazionale tutelato dal Ministero per i Beni e...Read more
Je reçois régulièrement, comme beaucoup d’entre vous j’imagine, les offres de différents sites de vins – sites espagnols, dans mon cas. Régulièrement nous avons droit à la liste des «Top...Read more
Der süße Duft von Tomatenmark, gemischt mit diesem von dem frisch aufgepickten Basilikum. Das Öl verheiratet sich mit dem spinnenden Käse und den Auberginen, die, Schicht nah Schicht, reichen der...Read more
“Da adesso in avanti sei Joao un ballerino brasiliano di vent’anni. Parli quattro lingue e sei intimamente legato a molte, troppo persone della famiglia Bagatti Valsecchi. Il Conte Ercole Bagatti...Read more
Dalla ricerca di ristoranti, alla vendita di prodotti locali, passando per le etichette intelligenti. Il mercato del food-tech sembra aprire scenari che vanno ben oltre il solo segmento della consegna...Read more
Parma hat eine starke Territorialbindung zur Erde im gastronomische Landschaft. Die Qualität der Luft, die geologischen Voraussetzungen, die traditionellen Verarbeitungen des Rohstoffs sind nur einen "Rahmen". Viele Produkte haben hier...Read more
Un viaggio attraverso due regioni separate dal corso di un fiume ma unite dai sapori e dal gusto: un ponte culinario e culturale tra Lombardia ed Emilia Romagna. Evidenza gastronomica...Read more
Un’ imponente collezione di pani. E’ il lascito di Marisa Zanzucchi Castelli (Parma 1921 Varano Melegari 2011), frutto di una passione e dedizione che si intrecciano con la sua vita...Read more
Mitologie profumate. Che come ogni mitologia non «nascono dal nulla», come ha scritto Roland Barthes in Miti d’oggi . Esagerano, deformano, ingrandiscono, avendo però sempre un dato di partenza reale...Read more
Aber warum vor der Zeit zu sich selbst der tödliche die Illusion sehen wird, die löschte es auch aus, hindert ihn zum Grenze von Dite? Von Foscolo bis den Tisch...Read more
Wenn wir die Voraussetzung annehmen, dass der Mensch Schritt für Schritt den Weg aufsichgenommen hat („...caminante, no hay camino, se hace camino al andar...“ wie schon Antonio Machado sagte) und...Read more
Olio in cambio di formaggio. Ecco come nasce uno dei condimenti più famosi al mondo. Un connubio perfetto di ingredienti DOP e IGP che da secoli delizia allieta le tavole italiane e non solo.Read more
Parma “la malva”. Dal 1800 la violetta è il fiore ufficiale della bella città ducale. Amato da Maria Luigia, ora è celebrato con un festival annuale.Read more
“Il mio unico desiderio è poter trascorrere qui la mia esistenza nella più grande tranquillità. … ho nelle mani il modo di rendere 400 mila anime felici, di proteggere le scienze e le arti”. Maria Luigia ci riuscì.Read more