Filetti di Alici del Cantabrico arrotolati

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Filetti di alici arrotolati, in latta da 140g. Le acque del Mare Cantabrico, nel nord della Spagna, sono profonde e pulite. E’ questo l’habitat naturale di una delle più pregiate qualità di alici, che Zarotti seleziona per veri intenditori. La pesca avviene nel periodo primaverile, quando i banchi si avvicinano alle coste. La lavorazione è rigorosamente manuale, in ossequio a una tradizione antica, fatta di gesti sapienti e pazienza.