Pancetta, Ciccioli, Strolghino: la ricchezza del maiale

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La pancetta è un salume preparato con la pancia di maiale: si presenta a strati misti di carne e grasso.

I ciccioli sono un cibo squisito, ottenuto dalla fusione dei grassi del maiale e dalla filtratura dello strutto.

Lo strolghino è un piccolo salame tipico della Bassa Parmense, è prodotto con la carne ottenuta dalla lavorazione del Culatello.

Pancetta stagionata scotennata pronta al taglio da 700 g sottovuoto, ciccioli frolli 200 g , strolghino 200 g , spalla cotta sottovuoto 700 g.