Aceto Balsamico delle terre matildiche

Stefano Cortesi è titolare dell’azienda agricola Acetaia Lica di Reggio Emilia: una piccola acetaia nel territorio di San Polo d’Enza, vicino al Castello di Canossa, dove vengono descritte le radici storiche dell’aceto balsamico.

Nasce nel 1999 come frutto di una passione famigliare, chiamata “Lica” unendo i nomi dei figli di Cortese, Lisa e Luca. Cortesi ha iniziato ereditando l’acetaia da sua madre e portando avanti la sua tradizione