Forno letterario a Santa Maria del Piano

Nicola D'Alessandro è un pizzaiolo sui generis, come il suo locale, la pizzeria Sant'Elena 68 a Santa Maria del Piano a Lesignano Bagni. Qui ha creato anche FLAD: Forno Letterario Archivio d'autore, un luogo ove si respirano fragranze di piazza e frammenti di poesia. E' stato ufficialmente creato e inaugurato nel 2023, in occasione del 55esimo anniversario delle attività del laboratorio. Questa "casa-museo" intende celebrare l'arte del pizzaiolo con la cultura tout court, in un contesto conviviale che ripropone in forme contemporanee le "case bottega" degli anni '50 e '60 - gli anni del boom economico- del secolo scorso. Ce ne parla il suo ideatore e attuale gestore.la pizza