Que ce soit pour honorer une tradition, pour célébrer une fête ou pour un dîner joyeux en compagnie, la pâte levée et frite est l’aliment réconfortant toujours présent sur les...Read more
Dans l’imaginaire commun, le territoire de Parme a toujours été synonyme de pâtes, de charcuterie, de vins et de fromages. Imaginons que vous vouliez essayer d’explorer sa province dans un...Read more
Lorenzo Ferrari è il titolare de’ Il Caseificio il Battistero, di Seravalle Ceno nel comune di Varano de’ Melegari. E’ un piccolo caseificio nato nel 1939, quando si producevano circa...Read more
C’è un legame antico e sommerso tra la cucina parmigiana e quella ligure, anche se la loro diversa essenza potrebbe far pensare al contrario. Ricca, amabile, conviviale e sostanziosa la...Read more
Le 13 janvier, Parme célèbre son saint patron, Sant’Ilario da Poitires. Comme c’est souvent le cas à Parme, ville créative de l’UNESCO pour la gastronomie, la nourriture et les traditions...Read more
Wine e un po’ di food. Tra promozioni e assaggi, difesa del territorio e produzioni naturali. Da Varano dè Melegari a Parigi, nel 2021, e presto, nella primavera del 2022,...Read more
Girando per l'Italia della gastronomia spesso ci si imbatte in comunità straordinarie che sono i Presìdi Slow Food. In queste comunità si sente l'amore per il territorio, la sua storia,...Read more
La premessa è d’obbligo: è difficile, quasi impossibile, trovare un prodotto in Italia che sia tipico solamente di una zona ristretta. Le contaminazioni tra i territori sono molteplici, e creano...Read more
La premessa è d’obbligo: è difficile, quasi impossibile, trovare un prodotto in Italia che sia tipico solamente di una zona ristretta. Le contaminazioni tra i territori sono molteplici, e creano...Read more
En errant dans les rues vallonnées des Apennins, nous pourrions tomber sur l’une des nombreuses trattorias à l’ancienne. En nous arrêtant pour déjeuner et en faisant défiler le menu, notre...Read more
Un vin né de la passion. Celle d’Aurèle pour la terre et les vignes. «C’est mon père qui a mis en place ce projet », explique Marco Rizzardi, « Au...Read more
Stefano Guizzetti ha "inventato" la Gelateria Ciacco. Un luogo e una proposta decisamente particolari. " Dovendomi definire direi che siamo una gelateria classica ma con uno sguardo puntato sull'innovazione". Già...Read more
Stefano Guizzetti ha "inventato" la Gelateria Ciacco. Un luogo e una proposta decisamente particolari. " Dovendomi definire direi che siamo una gelateria classica ma con uno sguardo puntato sull'innovazione". Già...Read more
Mauro Manara è il titolare della Gelateria Caraibi, aperta assieme alla moglie nel 1983. " Da allora sono qui a servire gelati, dolci e quant'altro può offrire un'azienda artigianale". La...Read more
La Vitivinicola Lamoretti " è un'azienda di famiglia, mia e dei mie due fratelli, - spiega Giovanni Lamoretti- fondata nel 1930 da mio zio che ritornato dall'America cominciò a produrre...Read more
La Vitivinicola Lamoretti " è un'azienda di famiglia, mia e dei mie due fratelli, - spiega Giovanni Lamoretti- fondata nel 1930 da mio zio che ritornato dall'America cominciò a produrre...Read more
Cristina Poldi Allay ha inaugurato Locale Parma, in via XXII luglio 22, nel cuore di Parma, nel 2015. Ma ha alle spalle una lunga esperienza in una grande maison milanese...Read more
Colline dolcemente verdeggianti tra i territori di Parma e Piacenza, nel cuore del Nord Italia e della Pianura Padana, a un’ora circa da Milano e da Bologna. Salsomaggiore sta lì...Read more
Silvano Romani è un brand del food. Botteghe, ristoranti, catering e quant'altro ha a che fare con il cibo ( da Km 90, a ridosso del Fidenza Village, alla Degusteria...Read more
Silvano Romani è un brand del food. Botteghe, ristoranti, catering e quant'altro ha a che fare con il cibo ( da Km 90, a ridosso del Fidenza Village, alla Degusteria...Read more
Prosciutteria Trascinelli. E' un locale "transformer", che offre diverse possibilità durante il giorno. E' un food shop, un punto vendita dove si possono acquistare i prodotti migliori del territorio a...Read more
La Toscane, ma terre née, et l’Emilie-Romagne, ma région d’adoption, se disputent depuis toujours la paternité du gâteau de riz. Surnommée « Torta degli Addobbi » dans les régions de...Read more
Ivan Gepri è il titolare della Locanda del Culatello di Soragna che conduce assieme alla sua compagna. " L'abbiamo aperta nel 2018 e vi abbiamo riposto i nostri sogni.... Eravamo...Read more
The older ones who grew up in Emilia will remember the mythical toss. It was given free of charge, especially to the boys, when you went to the trusted cheese-goer...Read more
Il Ristorante Cocchi è a Parma un'istituzione cittadina. Quasi centenaria, iniziata con Paride Cocchi nel 1925. Proseguita con i figli Corrado e Pino e le zie Edda e Luciana, ora...Read more
