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Noci biologiche e nocino
Claudio Granelli è il proprietario di Noci del Palazzo, Azienda Agricola Biologica situata a Varano de’ Melegari, un piccolo paese tra le colline parmensi, che ospita, all’interno del Palazzo di Riviano, il più grande noceto della provincia di Parma.
Le noci, genuine e interamente curate con metodi biologici, sono oggi richieste, sia fresche che secche, da mercati locali e negozi biologici, che incentivano il consumo a Km 0.
Una parte del raccolto è, inoltre, destinata alla produzione del Nocino,