Noci biologiche e nocino

Claudio Granelli è il proprietario di Noci del Palazzo, Azienda Agricola Biologica situata a Varano de’ Melegari, un piccolo paese tra le colline parmensi, che ospita, all’interno del Palazzo di Riviano, il più grande noceto della provincia di Parma.

Le noci, genuine e interamente curate con metodi biologici, sono oggi richieste, sia fresche che secche, da mercati locali e negozi biologici, che incentivano il consumo a Km 0.

Una parte del raccolto è, inoltre, destinata alla produzione del Nocino,