Giugno. Il caldo, l’estate che arriva. Cosa può esserci di meglio di una passeggiata per il Parco Ducale con in mano un bicchiere XL di anolini in brodo? La passione...Read more
“Scrivere una canzone e interpretarla. Il suono delle parole” Questo il titolo del corso con il quale riprende la Sicily Digital Summer School. Dopo due anni di fermo causa covid...Read more
Stefano Cortesi è titolare dell’azienda agricola Acetaia Lica di Reggio Emilia: una piccola acetaia nel territorio di San Polo d’Enza, vicino al Castello di Canossa, dove vengono descritte le radici...Read more
Dos años después de su apertura, el Choice, un bar de cócteles en el centro de Parma, ya es una parada fija los viernes por la noche para muchos de...Read more
A due anni dalla sua apertura, il Choice, cocktail bar nel centro di Parma, è già tappa fissa nei venerdì sera di molti di noi. Figlio dell’epoca del Covid il...Read more
Fabrizio Parizzi è il titolare dell’Azienda Agricola Parizzi, a San Secondo in provincia di Parma. Fabrizio, dal 2014, si occupa di elicicoltura- ovvero allevamento di lumache. L’idea nasce dal desiderio...Read more
Receta típica lombarda de callos con los orígenes populares y campesinos más antiguos, los milaneses hemos sido grandes consumidores en el pasado, tanto como para ser apodado busecconi. La tradición...Read more
Ya sea para honrar una tradición, para celebrar una fiesta o para una cena alegre en compañía, la masa fermentada y frita es la comida reconfortante siempre presente en las...Read more
En el imaginario común el territorio de Parma siempre ha sido sinónimo de pasta, embutidos, vinos y quesos. Imaginemos que quieres intentar explorar su provincia en un camino que partiendo...Read more
Lorenzo Ferrari è il titolare de’ Il Caseificio il Battistero, di Seravalle Ceno nel comune di Varano de’ Melegari. E’ un piccolo caseificio nato nel 1939, quando si producevano circa...Read more
C’è un legame antico e sommerso tra la cucina parmigiana e quella ligure, anche se la loro diversa essenza potrebbe far pensare al contrario. Ricca, amabile, conviviale e sostanziosa la...Read more
El 13 de enero, Parma celebra a su patrón, Sant'Ilario da Poitires. Como suele suceder en Parma, una ciudad creativa de la UNESCO para la gastronomía, la comida y las...Read more
Wine e un po’ di food. Tra promozioni e assaggi, difesa del territorio e produzioni naturali. Da Varano dè Melegari a Parigi, nel 2021, e presto, nella primavera del 2022,...Read more
Girando per l'Italia della gastronomia spesso ci si imbatte in comunità straordinarie che sono i Presìdi Slow Food. In queste comunità si sente l'amore per il territorio, la sua storia,...Read more
La premessa è d’obbligo: è difficile, quasi impossibile, trovare un prodotto in Italia che sia tipico solamente di una zona ristretta. Le contaminazioni tra i territori sono molteplici, e creano...Read more
La premessa è d’obbligo: è difficile, quasi impossibile, trovare un prodotto in Italia che sia tipico solamente di una zona ristretta. Le contaminazioni tra i territori sono molteplici, e creano...Read more
Paseando por las ondulantes calles de los Apeninos de Reggio, pudimos encontrarnos con una de las muchas trattorias a la antigua usanza. Parando para almorzar y desplazándonos por el menú,...Read more
Un vino que viene de la pasión. La de Aurelio por la tierra y los viñedos. "Fuemi padre quien dio vida a este proyecto" - explica Marco Rizzardi - "Al...Read more
Stefano Guizzetti ha "inventato" la Gelateria Ciacco. Un luogo e una proposta decisamente particolari. " Dovendomi definire direi che siamo una gelateria classica ma con uno sguardo puntato sull'innovazione". Già...Read more
Stefano Guizzetti ha "inventato" la Gelateria Ciacco. Un luogo e una proposta decisamente particolari. " Dovendomi definire direi che siamo una gelateria classica ma con uno sguardo puntato sull'innovazione". Già...Read more
Mauro Manara è il titolare della Gelateria Caraibi, aperta assieme alla moglie nel 1983. " Da allora sono qui a servire gelati, dolci e quant'altro può offrire un'azienda artigianale". La...Read more
La Vitivinicola Lamoretti " è un'azienda di famiglia, mia e dei mie due fratelli, - spiega Giovanni Lamoretti- fondata nel 1930 da mio zio che ritornato dall'America cominciò a produrre...Read more
La Vitivinicola Lamoretti " è un'azienda di famiglia, mia e dei mie due fratelli, - spiega Giovanni Lamoretti- fondata nel 1930 da mio zio che ritornato dall'America cominciò a produrre...Read more
Cristina Poldi Allay ha inaugurato Locale Parma, in via XXII luglio 22, nel cuore di Parma, nel 2015. Ma ha alle spalle una lunga esperienza in una grande maison milanese...Read more
Colline dolcemente verdeggianti tra i territori di Parma e Piacenza, nel cuore del Nord Italia e della Pianura Padana, a un’ora circa da Milano e da Bologna. Salsomaggiore sta lì...Read more